“ハッピーキャロット”レシピ

碧南市の地元料理

にんじんごはん🍚🥕


A>

米   3

水   2カップ

酒   50ml

煮汁        50ml

B>

だし汁 50ml 

酒   50ml

みりん 50ml

しょう油100ml

C>

碧南にんじん 2

鶏肉     150ml

きのこ    15g

こんにゃく  100g

油揚げ    2

ちくわ    2

  C〉の材料をお好みの大きさで切B〉の調味料で煮る

 ①の煮汁を50ml取り、A〉で炊く

 炊けたらC〉の具を入れ混ぜ再炊飯して出来上がり!

🥕武ちゃん農場では、苦手な人でも食べれるように工夫したレシピを掲載していきますので、お楽しみにしていてください😄♬

いつもありがとうございます😊

これからもよろしくお願いします🥳

碧南にんじんのマリネ

材料 

・碧南にんじん ・・・・・ 1本

調味料

オリーブ ・・・・ 大さじ1
・酢 ・・・・・・ 大さじ3
・塩・・・・・・・ 大さじ2
・パセリ ・・・・ 少々

作り方 

① 碧南にんじんの皮をむきピーラーで薄く剥いて
  たっぷりの熱湯で10秒茹で粗熱を取り水けをしっかりと絞ります。
② 調味料を入れよく混ぜ合わせたら完成です。


ワンポイント

ピーラーで薄くスライスして、固さが残る程度にさっと茹でると
歯触りが最高です。

碧南にんじんしりしり

材料 

・人参 ・・・・・ 2本
・卵 ・・・・・・・ 2個
・ツナ缶 ・・・・・ 2缶

調味料(A)

水 ・・・・・・・ 大さじ2
・白だし ・・・ 大さじ3
・みりん ・・・ 大さじ2

作り方 

① 碧南にんじんの皮をむきスライサーで細切りにします。
② ツナは軽く油を切っておく。(B)油は捨てずにとっておきましょう。
③ フライパンに油はひかず中火で熱し①②を炒め、全体がしんなりしてきたら
   調味料(A)を入れ全体にからませましょう。
④ ③に溶き卵を入れ全体に炒め合わせ、卵に火が通ったら火を止めます。
⑤ (B)をかけてら出来上りです!!


ワンポイント

・ツナ缶に入ってる油には栄養成分と旨み成分が溶け出しているので
 脂肪制限の必要でない方はぜひ使ってみてください。