メロンより甘いフルーツコーン・ブランドとうもろこしのお取り寄せ｜愛知県碧南市
愛知県碧南市のふるさと納税返礼品でもお馴染み「武ちゃん農場（たけちゃんのうじょう）」のメロンより甘いフルーツとうもろこし・ブランドとうもろこし「にっこりコーン」。メロンを超える糖度16度以上の甘さとシャキシャキ食感の秘密は、恵まれた生育環境と丁寧な栽培方法。減農薬が難しいと言われるとうもろこしですが、微生物堆肥や野菜をベースにした減農薬農法を行い、1株に最大2果までとすることで甘みを十分に行き渡らせます。最大で18度にもなるメロンを超える甘さと食感を、ぜひ実際に手に取り実感してみてください。
収穫を迎えるとうもろこし。武ちゃん農場の収穫は早朝4:00から始まります。とうもろこしは、日中に蓄えた水分が夜の寒さによって糖に変わるため、日の出直前が一番甘くなります。お客さんの「美味しい！」「甘い！」の一言のためなら早起きも苦ではありません！
自分に厳しく
野菜は甘く。
一般的なとうもろこしは収穫後すぐに出荷されますが、当農場では早朝に収穫したものを専用の冷蔵庫に入れ、水をかけて冷却します。こうすることで余熱がなくなり、水分（甘み）を逃すことなくシャキッと食感のまま皆さんにお届けできるのです。
一人でも多く、
にっこり笑顔に。
収穫物のチェックも大切な仕事。糖度や形状、実の充実、傷など、様々な項目毎に厳しいチェックを行います。周囲の農家さんからは厳しすぎると言われることもありますが、全てのお客さんに「また食べたい」と思っていただけるように手は抜けません。
- 収穫適期は5日だけ
- メロンより甘いブランドとうもろこし「にっこりコーン」1株の収穫適期はわずか5日間。糖度が高くなり1番美味しいと見極めたとうもろこしのみを収穫しています。タネをまく時期をずらしながら育てることで、2ヶ月に渡って出荷できるように細かい計画を立てています。
笑顔の便りが武ちゃんの喜び
「甘くて美味しかったよ！」、「こんな料理に使ったよ！」、
「来年もよろしくね」
皆さんから届く声は数知れず。
大変な事ばかりの農業ですが、この声を聞くたびに
“良かったなぁ、また頑張ろう”と、
明日への力が湧いてきます。
ぜひ、皆さんの声を聞かせてください。
にっこりコーンの作業日記
収穫時期は6月～7月
※その年の収穫時期はブログやInstagramで最新情報をご確認ください。
